ბაკალავრის და მაგისტრის ხარისხი აზიური ენისა და ლიტერატურის ფილოლოგიაში, აზიის და აფრიკის ინსტიტუტი.
მეგი მითაიშვილი გახლდათ საქართველოს მთავრობის ადმინისტრაციის პროტოკოლის სამსახურის მრჩეველი, ხოლო შემდეგ ფინანსთა სამინისტროს პროტოკოლის სამსახურის უფროსი.
2019 წლიდან მეგი მითაიშვილი ხელმძღვანელობს „სოკარ ენერჯი ჯორჯიას“ პროტოკოლის სამსახურს.